octubre 2020

Soberanía Alimentaria el camino hacia una gastronomía consiente y solidaria

Soberanía Alimentaria el camino hacia una gastronomía consciente y solidaria Descripción del proyecto Antes de empezar este trabajo había caído en la zozobra de centrarme en el espectro general del concepto de soberanía alimentaria, que, si bien tiene mucho que ver con las preservaciones de nuestros alimentos autóctonos, las nativas y las no nativas, estas

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